Deltawy 4 Eng

أهلا وسهلا بكم فى منتدى طلاب هندسة الدلتا
شارك واتعرف على زملائك واستفيد بكل ما يخص الدراسة
مع تحيات مدير المنتدى
م/ عبدالعليم حلمى عبدالمولى

    ازاى نكشف لحمة الخنازير من اللحمة العادية؟

    شاطر

    eng.MoromaX
    دلتاوى ممتاز جدا
    دلتاوى ممتاز جدا

    عدد المساهمات : 251
    نقاط : 3254
    السٌّمعَة : 1
    تاريخ التسجيل : 24/10/2009
    العمر : 24
    الموقع : ارض الله الواسعة

    ازاى نكشف لحمة الخنازير من اللحمة العادية؟

    مُساهمة  eng.MoromaX في الأحد أكتوبر 25, 2009 9:01 pm

    امتنعت كثير من الأسر عن شراء اللحوم خوفاً من الغش التجاري وبيع لحوم الخنزير على أنها بقري.

    ويؤكد دكتور طلعت الخطيب مدير مركز صحة وسلامة الغذاء في جامعة اسيوط .

    أن عند شرائك للحوم لابد من ان تكون الذبيحة معلقة كاملة أو انصاف امام المشتري‏,‏
    واهم شىء يقيك من شراء لحم الخنزير هي الحرص على الذهاب إلى جزار موثوق به .

    وقال الدكتور طلعت الخطيب :

    أن هناك اختبارا منزليا سهلا للتفريق بين لحوم الخنازير وغيرها من اللحوم حيث يتم أخذ قطعة صغيرة من الدهن ووضعها في إناء وتسخينها حتي تصبح سائلة ثم تبرد في الثلاجة حتي التجمد‏,‏ النتيجة ان دهن الخنزير بعد تجمده سيكون علي شكل دوائر متداخلة تماما مثل شكل بصلة مقطعة بالعرض‏,‏ اما اللحوم الأخري فيكون شكل الدهن املس تماما‏,‏ الاختبار الأخير هو ان عند غلي لحم الخنزير يحدث تفتح للونه عكس باقي اللحوم التي تغمق عن غليها‏.‏

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس ديسمبر 08, 2016 4:02 am